Judías verdes al estilo chino

Engrase una cacerola de 2 cuartos. En una cacerola, derrita la mantequilla. Agregue la harina hasta que quede suave. Agrega la leche poco a poco, revolviendo constantemente. Cocine, revolviendo hasta que espese. Agrega la sal y la pimienta. En el plato preparado, coloque la mitad de las judías verdes, la mitad de las castañas de agua, la mitad de los brotes de soja, la mitad de los champiñones, la mitad de las cebollas, la mitad de la salsa de crema y la mitad del queso.

Repite las capas. Hornee en horno a 400° durante 30 minutos. Cubra con cebollas fritas y hornee por 10 minutos más. Sirve 6.