Cassant au chocolat et aux amandes
Le Chocolate Almond Brittle est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. sucre semoule, 1/3 c. sirop de maïs blanc, 2/3 c. eau froide, 1/4 c. de beurre doux et 1/2 c. Chocolat mi-sucré râpé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Mélanger le sucre, le sirop de maïs, l'eau et le beurre ; cuire et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Poursuivre la cuisson sans remuer jusqu'à 300° sur le thermomètre à bonbons.
Lorsque le sirop forme des fils durs et cassants, retirez du feu.
Faites-y fondre, en remuant très rapidement, le chocolat, la vanille, le soda et les amandes.
Verser sur une plaque à biscuits graissée.
Une fois suffisamment refroidi pour être manipulé, tirez sur les bords pour l'amincir et superposez-le sur une deuxième plaque à biscuits graissée.
Une fois froid, cassez-le en morceaux.
Donne 1 1/2 livre de bonbons.
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