Gâteau mousseline aux pépites de chocolat (gâteau d'anniversaire de la famille Dam)

Mesurez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel dans un bol.

Faites un puits et ajoutez l'huile, les jaunes d'œufs, l'eau et la vanille.

Battre avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.

Dans un autre bol, fouetter les blancs d'œufs et la crème de tartre jusqu'à ce qu'ils soient très fermes.

Ne soyez pas sous-estimé.

Versez le mélange jaune d'œuf/farine sur les blancs d'œufs montés en neige.

Pliez délicatement avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Ne remuez pas.

Incorporer les copeaux de chocolat.

Versez immédiatement dans un moule non graissé et enfournez.

Moule à tube de 10 x 4 pouces à 325° pendant 55 minutes, puis 350° pendant 10 à 15 minutes.

Oblong, 9 x 3 pouces à 350° pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus rebondisse lorsqu'il est légèrement touché.

Retournez immédiatement le gâteau fini, en plaçant la partie du tube sur le goulot de l'entonnoir ou de la bouteille, ou en posant le bord du moule oblong sur les bords de deux autres moules.

Laisser pendre, hors de la table, jusqu'à ce qu'il soit froid.

Détacher des côtés et du tube avec une spatule.

Retourner et déposer sur une assiette à gâteau.

Glacer le gâteau avec le glaçage à la crème au beurre (la recette suit).