Bolo Chiffon De Chocolate (Bolo De Aniversário Da Família Dam)

Meça a farinha, o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela.

Faça um buraco e acrescente o azeite, as gemas, a água e a baunilha.

Bata com uma colher até ficar homogêneo.

Em uma tigela separada, bata as claras e o creme de tártaro até ficar bem firme.

Não subestime.

Despeje a mistura de gema/farinha sobre as claras batidas.

Dobre delicadamente com uma espátula de borracha até misturar bem.

Não mexa.

Junte o chocolate raspado.

Despeje imediatamente em uma assadeira sem untar e leve ao forno.

Panela tubular, 10 x 4 polegadas a 325° por 55 minutos, depois 350° por 10 a 15 minutos.

Oblongo, 9 x 3 polegadas a 350 ° por 45 a 50 minutos ou até que a parte superior salte para trás quando tocada levemente.

Vire imediatamente o bolo acabado de cabeça para baixo, colocando a parte do tubo sobre o gargalo do funil ou da garrafa, ou apoiando a borda da forma oblonga nas bordas de duas outras formas.

Deixe pendurar, livre da mesa, até esfriar.

Solte das laterais e do tubo com uma espátula.

Vire e coloque no prato de bolo.

Bolo gelado com cobertura de Buttercream (segue receita).