Salade de légumes de Noël
La salade de légumes de Noël est un dîner moyennement facile. Fabriquée avec des fleurons de 1 bouquet de brocoli (2 c.), des fleurons d'1 tête de chou-fleur (2 c.), 1 poivron rouge haché grossièrement, 1 oignon rouge moyen haché (1 c.) et 1 bouteille (8 oz) de vinaigrette italienne (sans gras), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Cuire le brocoli à la vapeur dans une casserole pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et croustillant.
Rincer immédiatement à l'eau glacée.
Mélanger avec le chou-fleur, le poivron rouge et l'oignon dans un bol avec couvercle hermétique.
Ajouter la vinaigrette et le poivre; bien mélanger.
Réfrigérer, couvert, pendant 24 heures ou plus, en remuant de temps en temps.
Donne 8 portions.
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