سجل عيد الميلاد عيد الميلاد

يخفق بياض البيض مع الملح حتى يصل إلى قمم ناعمة.

أضف 4 ملاعق كبيرة من السكر، ملعقة كبيرة في كل مرة، واستمر في الضرب حتى يصبح المرنغ قاسيًا جدًا.

في وعاء منفصل، يخفق صفار البيض مع السكر المتبقي والفانيليا. نخل الدقيق والكاكاو معاً.

أضعاف بلطف حوالي 1/4 من المرنغ في خليط صفار البيض.

ثم تصب مرة أخرى في وعاء المرنغ.

يُرش ملعقتان كبيرتان من خليط الدقيق والكاكاو ويُقلبان معًا.

كرر حتى يتم خلط كل الدقيق. يجب الحرص على عدم الإفراط في الخلط.

تصب في قالب جيلي رول مقاس 10 × 15 بوصة ومدهون بالزبدة ومبطن بورق الشمع بالزبدة.

اخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة عند 400 درجة حتى تعود الكعكة بلمسة واحدة. رش منشفة الشاي مع السكر الحلويات.

بمجرد أن تنضج الكيكة، أخرجيها من الفرن واقلبيها على المنشفة، بحيث يكون الورق المشمع في الأعلى.

لا تقم بإزالة ورق الشمع.

لف الكعكة بإحكام في المنشفة إلى أسطوانة طولها 16 بوصة.

رائع؛ قم بفك وتقشير ورق الشمع بعناية.

قم بقص الحواف المتقشرة ثم دهن الكعكة بشكل رقيق بكريمة الزبدة، ثم بكثافة بخليط الكريمة المخفوقة.

نعيد لفها ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.