Panquecas de canela com Chloe Coscarelli

Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal. Em uma tigela pequena ou copo medidor, misture o leite de amêndoa e o xarope de bordo.

Adicione o ingrediente úmido ao seco e misture bem. Não misture demais.

Em uma tigela pequena, misture a margarina, o açúcar mascavo e a canela. Transfira para um saco de confeitar ou saco plástico com zíper e corte uma das pontas.

Unte levemente uma frigideira grande antiaderente ou chapa e aqueça em fogo médio. Quando a panela brilhar, meça ¼ xícara (35 g) da massa (ou observe) e despeje na frigideira. Faça um redemoinho circular da mistura de canela na massa. Repita para encher a frigideira.

Quando aparecerem pequenas bolhas no centro das panquecas, após cerca de 4 minutos, vire.

Cozinhe do outro lado por cerca de mais 1 minuto, até dourar levemente e ficar cozido. Repita com a massa restante, adicionando mais óleo à frigideira entre os lotes, conforme necessário.

Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro e a água e bata até ficar homogêneo.

Regue as panquecas com a calda e sirva.

Aproveitar!