Crêpes roulées à la cannelle avec Chloé Coscarelli

Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Dans un petit bol ou une tasse à mesurer, fouetter ensemble le lait d'amande et le sirop d'érable.

Ajoutez l’ingrédient humide au sec et fouettez pour combiner. Ne pas trop mélanger.

Dans un petit bol, mélanger la margarine, la cassonade et la cannelle. Transférer dans une poche à douille ou un sac en plastique à fermeture éclair et couper un coin.

Graisser légèrement une grande poêle ou une plaque chauffante antiadhésive et chauffer à feu moyen. Lorsque la poêle scintille, mesurez ¼ tasse (35 g) de pâte (ou regardez-la) et versez-la dans la poêle. Versez un tourbillon circulaire du mélange de cannelle dans la pâte. Répétez l’opération pour remplir la poêle.

Lorsque de petites bulles apparaissent au centre des crêpes, après environ 4 minutes, retournez-les.

Cuire de l'autre côté pendant environ 1 minute de plus, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et bien cuit. Répétez avec le reste de la pâte, en ajoutant plus d'huile dans la poêle entre les lots, si nécessaire.

Dans un petit bol, mélanger le sucre glace et l’eau et fouetter jusqu’à consistance lisse.

Arrosez les crêpes de glaçage et servez.

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