Zimtschnecken-Pfannkuchen mit Chloe Coscarelli

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. In einer kleinen Schüssel oder einem Messbecher Mandelmilch und Ahornsirup verrühren.

Die feuchte Zutat zu der trockenen hinzufügen und verrühren. Nicht zu viel mischen.

In einer kleinen Schüssel Margarine, braunen Zucker und Zimt vermischen. In einen Spritzbeutel oder Plastikbeutel mit Reißverschluss füllen und eine Ecke abschneiden.

Eine große beschichtete Pfanne oder Grillplatte leicht einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Pfanne schimmert, messen Sie ¼ Tasse (35 g) des Teigs ab (oder schauen Sie darauf) und gießen Sie ihn in die Pfanne. Eine kreisförmige Bewegung der Zimtmischung in den Teig spritzen. Wiederholen Sie den Vorgang, um die Pfanne zu füllen.

Wenn sich nach etwa 4 Minuten in der Mitte der Pfannkuchen kleine Bläschen bilden, wenden Sie sie um.

Auf der anderen Seite noch etwa 1 Minute braten, bis es leicht gebräunt und durchgegart ist. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und geben Sie zwischen den Portionen nach Bedarf mehr Öl in die Pfanne.

In einer kleinen Schüssel den Puderzucker und das Wasser vermischen und glatt rühren.

Die Pfannkuchen mit der Glasur beträufeln und servieren.

Genießen!