Rollos de canela

Disuelva la levadura en la leche; agregue 1/2 taza de mantequilla, agua, sal y 1/2 taza de azúcar.

Agrega 1 taza de harina y luego agrega 2 huevos.

Agrega de 5 a 6 tazas de harina; amase durante unos 15 minutos o use un procesador de alimentos durante 7 minutos.

Cubra y deje crecer hasta que duplique su tamaño, luego golpee y deje crecer durante 30 minutos.

Sobre una superficie enharinada, extienda la masa hasta darle forma oblonga de 14 x 18 pulgadas.

Unte uniformemente con 1/3 taza de mantequilla blanda y espolvoree con 1/2 taza de azúcar morena y la canela deseada. Enrolle y corte 12 rollos de 1 1/4 pulgadas de grosor.

Prepare un molde de 9 x 12 pulgadas untando uniformemente con 1/2 taza de mantequilla blanda y espolvoreando con 3/4 taza de azúcar morena y canela al gusto. Coloque los panecillos en el molde preparado.

Precalienta el horno a 350° y hornea por 40 minutos.

Invierta el molde recién salido del horno sobre papel pergamino. Rinde 12 rollos.