Linguini de almejas

En una cacerola mediana a fuego medio, combine el aceite de oliva, la mantequilla, el ajo, los tomates y el perejil; cocine a fuego lento y deje reducir.

Añade un poco de jugo de almejas si la salsa reduce demasiado.

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Agrega la pasta y cocina por 3 minutos o hasta que esté al dente; drenar.

Agrega las almejas a la sartén y caliéntalas; cubra con queso y sirva inmediatamente.