Palourdes Royales

Frottez soigneusement l’extérieur des coquilles de palourdes, en jetant toutes les palourdes cassées ou ouvertes.

Faire tremper les palourdes dans de l'eau salée pendant au moins 3 heures pour les nettoyer.

Rincer et égoutter les palourdes.

Mettez l'eau dans une casserole de 2 litres. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 à 3 1/2 minutes ou jusqu'à ce que l'eau bout. Ajoutez les palourdes.

Couverture.

Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 3 à 5 1/2 minutes ou jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent, en remuant une fois.

Retirez les palourdes de la cocotte dès qu'elles commencent à s'ouvrir.

Retirez chaque palourde de sa coquille.

Réservez la moitié de chaque coquille.

Hachez les palourdes.

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