Klassischer Käsekuchen (leicht)

Margarine, Grahambrösel und Zimt vermischen, auf den Boden einer 9-Zoll-Springform drücken und beiseite stellen.

Den Frischkäse bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren.

Bei niedriger Geschwindigkeit langsam Sauerrahm, Zucker, Ei-Ersatz, Vanille, Salz und Ingwer unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Über die Grahamkruste gießen und 45 bis 50 Minuten backen. Die Mitte des Käsekuchens könnte locker sein.

In einer Pfanne oder auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Vor dem Servieren mindestens 6 Stunden im Kühlschrank lagern.