Классический куриный суп с лапшой

Нагрейте оливковое масло до тех пор, пока оно не начнет мерцать, на среднем огне в большой суповой кастрюле. Добавьте лук, морковь, сельдерей и по 1 чайной ложке соли и перца. Готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут очень мягкими, около 15 минут.

Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте бульон и доведите до кипения.

СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕД: не добавляйте лапшу или петрушку. Охладите и поставьте суп в герметичный контейнер на четыре дня или в морозильную камеру на срок до двух месяцев. Разогрейте на плите и добавьте лапшу и петрушку непосредственно перед подачей на стол.

Добавьте лапшу и готовьте 6 минут, затем добавьте курицу и готовьте еще около 2 минут, пока лапша не будет полностью готова, а курица не прогреется.

Приправьте по вкусу солью и перцем, затем добавьте петрушку.

Подавайте с пармезаном.

Наслаждаться!