Mingau de Ovos Assados ​​Clássico de Fiji

Monte os ingredientes: ovos, suco de limão, azeite, pimenta, colorau, manteiga, tomate.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione os ovos e cozinhe até ficarem assados.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores de Fiji.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais de Fiji, como pão, arroz ou ervas frescas.