Porridge aux œufs poêlés nigérien classique

Assembler les ingrédients : œufs, poivre noir, ail, laurier, persil, huile d'olive, curcuma.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les œufs et cuire jusqu'à ce qu'ils soient poêlés.

Incorporez les aromates et les épices, l’épine dorsale des saveurs nigériennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels nigériens tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.