Enchiladas de pollo de Claudia
Las Enchiladas de Pollo de Claudia son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. pollo cocido, 1/2 c. crema agria, 1/2 taza. queso rallado, 1 docena. tortillas y 2 latas de tomates picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Mezclar pollo, crema agria y queso. Freír las tortillas hasta que estén suaves. Vierta la mezcla de pollo sobre la tortilla y enrolle.
Colóquelo en una fuente para hornear. Saltear la cebolla, el ajo y el pimiento. Agrega los tomates y los chiles jalapeños. Vierta la mezcla sobre las enchiladas; agregue queso rallado encima. Hornee en el horno hasta que burbujee a 350°. (Utilice su propio criterio sobre los pimientos, ya que el gusto de cada uno es diferente).
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