Soupe de riz au poulet maison de Claudine
La soupe de riz au poulet maison de Claudine est un dîner impressionnant. Composé de 4 poitrines de poulet ou d'une friteuse entière, 8 c. beurre, 6 c. farine (abondante), 8 c. bouillon et 1 ou 2 carottes, cuites, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Cuire le poulet; garder le bouillon.
Coupez le poulet en petits morceaux.
Dans une grande casserole, faire fondre la margarine.
Ajouter la farine et remuer.
Ajoutez lentement le bouillon. Ajouter au bouillon la carotte, le céleri et l'oignon.
Ajoutez ensuite le riz cuit. Utiliser à basse température.
Ajoutez du sel et du poivre.
Ajouter l'assaisonnement pour le poulet, le paprika, le sel d'oignon et le persil.
Ajouter le lait concentré.
Laisser mijoter 30 à 45 minutes.
Doit être assez épais.
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