Kabeljau-Fingerkuchen (Bolinnos De Bacalhau)
Kabeljau-Fingerkuchen (Bolinnos De Bacalhau) sind ein mäßig einfaches, familienfreundliches Gericht. Hergestellt aus 1 Pfund frisch gestampften Kartoffeln, 1/2 Pfund gekochtem und fein zerkleinertem Kabeljau (getrockneter oder gefrorener gesalzener Kabeljau), 3 Eiern, 1/2 großen Zwiebel, gehackt und 3 EL. frische Petersilie, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Einfach zuzubereiten und voller kräftiger, sättigender Aromen.
Den Kabeljau 24 Stunden lang in Wasser einweichen (das Wasser 3 bis 4 Mal ersetzen).
In frischem Wasser etwa 15 bis 20 Minuten kochen.
Kabeljau von Hand entgräten und zerkleinern; Mit einer Gabel oder in der Küchenmaschine zerkleinern. Kartoffelpüree, Zwiebeln und Petersilie zum Kabeljau geben; gut vermischen.
Geschlagene Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen; zusammenrühren.
Mit bemehlten Händen Kuchen in die Form eines kleinen Eies formen.
In 1/2 Zoll kochendem Öl oder Margarine braten, bis die Farbe goldbraun ist. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Mit Petersilie und geschnittenen Tomatenspalten garnieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
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