Salade de chou 1

Coupez de préférence le chou au couteau pour qu'il ne soit pas trop fin, ou râpez-le sur une râpe à gros trous.

Râpez bien les carottes.

Hachez très finement l'oignon.

Faire revenir le bacon croustillant et crumble.

Conservez une partie de la graisse de bacon et mélangez-la avec de la mayonnaise, de la moutarde, du jus de citron, du sel, du poivre et du raifort.

Mélangez ensuite le tout avec du chou, des carottes, de l'oignon et du bacon émietté.

Meilleur si laissé au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Remélanger avant de servir.