Poisson-chat à la farine de maïs

Mélanger l'œuf et l'eau dans une assiette à tarte jusqu'à homogénéité.

Verser la farine sur du papier ciré; mélanger la semoule de maïs, le fromage, le basilic et le sel sur un deuxième morceau de papier ciré.

Draguez le poisson dans la farine, trempez-le dans l'œuf, puis roulez-le dans le mélange de semoule de maïs pour l'enrober.

Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une grande poêle.

Placer 2 filets dans la poêle.

Cuire la première face 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Retourner et cuire l'autre côté 4 à 5 minutes.

Retirer de la poêle.

Répétez avec les filets restants.