Sopa de patatas campestre
La sopa de patatas campestre es una cena impresionante. Elaborada con 6 tiras de tocino cortadas en cubitos, 1 cebolla mediana picada, 3 costillas de apio picadas, 1/4 taza de harina para todo uso y 1 cuarto de crema mitad y mitad, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
En una olla, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente; retirar con una espumadera y colocar en toallas de papel.
Escurrir, reservando 2 cucharadas de grasa.
En la grasa, saltee la cebolla y el apio hasta que estén tiernos.
Espolvorea con harina y revuelve hasta que se mezclen.
Agrega poco a poco la nata.
Agregue las papas, la sopa, el perejil, la salsa inglesa, la sal sazonada y la pimienta.
Llevar a ebullición; cocine y revuelva durante 1 minuto.
Reducir el fuego; tape y cocine a fuego lento durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega las zanahorias y los frijoles.
Tape y cocine a fuego lento 15 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega el maíz y el tocino reservado; calentar a través.
Rinde: 12 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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