Cogumelos Morel Recheados com Caranguejo

Limpe suavemente os cogumelos morel inteiros de sujeira e areia; coloque os cogumelos, com o caule voltado para baixo, em uma peneira e escorra por cerca de 5 minutos.

Apare o fundo das hastes ocas, para que o buraco seja grande o suficiente para ser preenchido.

Misture o cream cheese, a carne de caranguejo e a cebolinha em uma tigela até incorporar uniformemente.

Coloque a mistura em um saco plástico pesado que possa ser fechado novamente.

Force a mistura de cream cheese em um canto do saco.

Corte um pequeno recorte no canto da sacola.

Insira a ponta cortada do saco plástico na haste oca de cada cogumelo e recheie os cogumelos com a mistura de cream cheese.

Coloque a mistura seca para empanar em uma tigela rasa.

Enrole os cogumelos recheados na mistura seca; retire o excesso de empanado.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira ou panela grande a 350 graus F (175 graus C).

Frite os cogumelos recheados até que o empanado fique dourado e os cogumelos macios, 3 a 4 minutos.

Deixe escorrer em papel toalha.