Cranberry-Pekannuss-Muffins
Cranberry-Pekannuss-Muffins sind ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 c. grob gehackte Preiselbeeren, 1 1/4 c. Zucker, 3 c. Mehl, 4 1/2 TL. Backpulver und 1/2 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Preiselbeeren und 1/4 Tasse Zucker vermischen; beiseite legen.
Mehl, Backpulver, Salz und 1 Tasse Zucker in eine große Schüssel sieben.
Schneiden Sie das Backfett mit einem Teigmixer ein, bis die Mischung krümelig ist.
Pekannüsse und Zitronenschale unterrühren.
Eier in einer kleinen Schüssel hell schlagen.
Geben Sie die Flüssigkeit auf einmal zur Mehlmischung und rühren Sie nur so lange, bis sie feucht ist.
Cranberry-Mischung unterheben. Den Teig in mit Backpapier ausgelegte Muffinförmchen füllen und zu 2/3 füllen.
Bei 400° 20 bis 25 Minuten backen.
Auf den Rost legen.
Ergibt 18 Muffins.
🍷 Perfekte Kombinationen
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