Soupe à la crème de brocoli
La soupe à la crème de brocoli est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. oignons blancs hachés, 3 c. beurre, 4 c. bouillon de poulet, 1/2 c. riz non cuit et 3/4 lb de brocoli (1 1/2 bouquet), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Cuire les oignons dans 3 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient fanés, 5 à 10 minutes.
Ajouter le bouillon, le riz et le brocoli et couvrir.
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à tendreté, 10 à 20 minutes.
Soupe en purée; ajouter la crème et réchauffer.
Peut servir avec du parmesan râpé ou de l'aneth haché et du beurre.
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