Chaudrée crémeuse
La chaudrée crémeuse est un dîner moyennement facile. Fait avec 3 pommes de terre moyennes, sel et poivre au goût, 1/4 c. céleri haché, 1 boîte de maïs à grains entiers, égoutté et 1/2 c. feuilles de basilic (entières), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Cuire, saler et faire bouillir les pommes de terre.
Égoutter en réservant l'eau.
Couper les pommes de terre en dés, environ 2 tasses.
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre; incorporer le céleri.
Faire sauter jusqu'à tendreté.
Ajouter le maïs, les pommes de terre, 1 1/2 cuillères à café de sel, le basilic et le poivre.
Couverture; chauffer 10 minutes.
Ajouter le lait et l'eau de pomme de terre réservée, si nécessaire pour faire 1 2/3 tasse.
Donne 6 portions.
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