Name: Cremige Erdbeer-Crepes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 3 Eier; 1/2 cup Milch; 1/2 cup Wasser; 3 tablespoons Butter, geschmolzen; 3/4 cup Allzweckmehl; 1/2 teaspoon Salz; 1 (8 ounce) package Frischkäse, weich; 1 1/4 cups gesiebter Puderzucker; 1 tablespoon Zitronensaft; 1 teaspoon Zitronenschale; 1/2 teaspoon Vanilleextrakt; 1 cup Sahne, geschlagen; 4 cups geschnittene Erdbeeren

Cremige Erdbeer-Crepes

⏱️ Fertig in 1h 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 6 Portionen 👁️ 30 Aufrufe

Dieses Rezept ist seit über 30 Jahren ein Familienfavorit! Diese Crêpes sind köstlich und sehr reichhaltig! Stellen Sie sicher, dass Sie mindestens 1 Stunde Zeit für die Zubereitung haben, sie sind jede Minute wert!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

👨‍🍳 Zubereitung

Eier, Milch, Wasser, geschmolzene Butter, Mehl und Salz in den Krug eines Mixers geben; mixen, bis eine glatte Masse entsteht.

Frischkäse, Puderzucker, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanille mit einem Elektromixer glatt rühren.

Schlagsahne vorsichtig unterheben.

Erhitzen Sie eine leicht geölte Grillplatte oder eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze.

Gießen oder schöpfen Sie den Teig auf die Grillplatte und verwenden Sie etwa 2 Esslöffel pro Crêpe.

Kippen und drehen Sie die Pfanne, um den Teig so dünn wie möglich zu verteilen.

Umdrehen, wenn der Teig fest ist und die Ränder anfangen zu bräunen.

Kochen, bis die andere Seite anfängt zu bräunen.

Fertige Crêpes auf einem Teller stapeln, mit einem feuchten Tuch abdecken und beiseite stellen.

Zum Servieren jeden Crêpe mit 1/4 Tasse geschnittenen Erdbeeren und 1/3 Tasse Frischkäsefüllung füllen, aufrollen und mit einem kleinen Klecks Frischkäsefüllung und weiteren geschnittenen Erdbeeren belegen.

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