Biscuits croustillants au sucre

Dans un bol, battre le beurre et le sucre en crème.

Ajouter les œufs et la vanille.

Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel ; ajouter au mélange crémeux en alternant avec le lait.

Couvrir et réfrigérer 15 à 30 minutes.

Sur une surface farinée, étalez la pâte sur 1/8 de pouce d'épaisseur.

Découpez les biscuits dans les formes souhaitées et placez-les à 2 pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie graissée.

Cuire au four à 350° pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Donne 8 douzaines de biscuits de 2 1/2 pouces.