Кубинский пирог с черной фасолью (на 24 порции)

Name: Кубинский пирог с черной фасолью (на 24 порции)
Prep time: 30 min
Cook time: 24 min
Yield: 4
Cuisine: Caribbean
Ingredients: 12 яйца; 10 oz . мед; 1/2 в. кинза, нарезанная; 1/3 в. молотый тмин; 1/2 в. сок лайма; 2 Tbsp . цедра лайма; 1 tsp . кайенский перец; 1 tsp . соль; 3 lb . консервированная черная фасоль, осушенная; 1 1/4 lb . белый рис, приготовленный; 1 1/4 lb . Сыр Чеддер, тертый; 4 готовые 9-дюймовые формочки для пирогов; 1 1/2 в. сметана; 1/2 в. сальса; 1/2 в. красный лук, нарезанный