Dänische Apfelquadrate

Mehl und Salz zusammen sieben.

Das Backfett einschneiden, bis es krümelig ist.

Ei-Milch-Mischung hinzufügen und verrühren.

Den Teig in 2 Teile teilen.

Rollen Sie die Hälfte des Teigs so aus, dass er in eine 15 1/2 x 10 1/2 x 1 Zoll große Jelly Roll-Pfanne oder eine längliche Backform passt.

Den Boden der Teigkruste mit Cornflakes bestreuen.

Äpfel, Zucker und Zimt vermischen. Die Mischung auf den Cornflakes verteilen und darauflegen.

Zusammendrücken, um die Kanten abzudichten.

Eiweiß steif schlagen und über die obere Kruste streichen.

Im Ofen bei 400° oder 375° 50 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.

Puderzucker über die gebackene Kruste träufeln (1 Tasse Puderzucker, 1/2 Teelöffel Vanille und 1 bis 2 Esslöffel Wasser).