Deb's Jakobsmuscheln Florentiner

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Fetten Sie eine 9-Zoll-Tortenplatte leicht ein.

Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen.

Spülen Sie die Jakobsmuscheln ab und geben Sie sie in das kochende Wasser. 2 Minuten kochen lassen.

Die Jakobsmuscheln mit einem Schaumlöffel herausnehmen und trocken tupfen.

Auf den Boden des vorbereiteten Tortentellers legen.

In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und das Mehl einrühren.

Bei schwacher Hitze 3 Minuten kochen lassen.

Sahne und 1/4 Tasse Parmesankäse unterrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Unter ständigem Rühren weitere 2 bis 3 Minuten kochen lassen, bis die Masse dickflüssig ist.

Drücken Sie den Spinat trocken und verteilen Sie ihn auf den Jakobsmuscheln.

Die Sahnesauce über den Spinat gießen und mit Mozzarella, 1/4 Tasse Parmesan und Semmelbröseln belegen.

Streuen Sie Gewürze über die Semmelbrösel.

Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, bis es braun und sprudelnd ist.