Tilapia frit

Assaisonner les filets de sel et de poivre.

Saupoudrer de 1/3 tasse de farine.

Battre le babeurre et l'œuf dans un bol.

Mélanger le reste de la farine, la semoule de maïs, l'assaisonnement pour fruits de mer, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un autre bol.

Tremper tous les filets saupoudrés de farine dans le mélange d'œufs, puis dans le mélange de farine assaisonné.

Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une grande poêle ou une friteuse.

Faire frire les filets, en travaillant par lots si nécessaire, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes de chaque côté.

Assaisonnez à nouveau avec du sel dès que vous les sortez de la poêle ou de la friteuse.