كرات ديلي هام

في وعاء، يُمزج لحم الخنزير مع فتات الخبز والبصل وملعقة كبيرة من الشبت الطازج (ملعقة صغيرة من الشبت المجفف) والحليب والبيض والخردل وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. مزيج جيد.

شكليها على شكل كرات مقاس 1 بوصة.

في مقلاة كبيرة، سخني 1 ملعقة كبيرة زبدة و1 ملعقة كبيرة زيت.

تُحمر كرات لحم الخنزير ويُضاف إليها ما تبقى من الزبدة والزيت حسب الحاجة.

تُرفع كرات لحم الخنزير إلى طبق التقديم، ويُغطى ويُحفظ دافئًا.

يُسكب لحم الخنزير في وعاء الصلصة ويُمزج مع الدقيق. أضيفي الماء تدريجياً وحركي حتى يصبح المزيج ناعماً.

يُطهى على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط.

أضيفي الكريمة الحامضة وما تبقى من الشبت والفلفل، ثم سخني الخليط لكن لا تغلي.

صب فوق كرات لحم الخنزير.

يقدم فوق المعكرونة المطبوخة.