Divinité

Mettre dans une grande casserole le sucre, le Karo, l'eau et le sel ; remuer jusqu'à dissolution et atteindre le point d'ébullition.

Couvrir avec un couvercle et faire bouillir pendant 2 minutes.

Découvrir et cuire jusqu'à ébullition forte.

Pendant ce temps, battez 3 blancs d'œufs.

Versez lentement le sirop chaud sur les blancs d'œufs battus, en battant constamment jusqu'à ce qu'ils refroidissent et conservent leur forme.

Ajouter la vanille, les noix et la noix de coco.

Déposez-y une planche à bonbons graissée et beurrée ou versez-la sur une planche et coupez-la une fois refroidie.