Chili à hot-dog Down Home

Faire dorer et égoutter la viande de paleron et les oignons, les hacher avec une spatule tout en les faisant dorer pour que le bœuf soit fin.

Ajouter la gousse d'ail, puis ajouter dans cet ordre : le concentré de tomate, le jus de tomate, la sauce barbecue, le sucre, la moutarde, la poudre d'ail, les flocons de persil, le sel de céleri, le poivre et la poudre de chili.

Laisser mijoter 6 à 8 heures dans une mijoteuse.

Donne environ 4 litres.