Gâteau au fromage de rêve

Ayez tous les ingrédients à température ambiante.

Beurrer généreusement un moule à charnière de 9 pouces.

Bien mélanger le beurre et la chapelure; réserver 1/4 tasse du mélange de chapelure.

Presser le reste du mélange de chapelure au fond du moule (fermement).

Ajouter la crème de tartre aux blancs d'œufs et battre jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.

Ajoutez progressivement 3 cuillères à soupe de sucre et battez jusqu'à consistance ferme. Annuler.

Battre le fromage jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Mélangez 1 1/2 tasse de sucre, la farine et le sel.

Incorporer progressivement le fromage.

Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois, en battant bien après chacun.

Ajouter la crème sure et la vanille, bien mélanger.

Incorporez soigneusement le blanc d’œuf au repos.

Verser dans le moule préparé.

Saupoudrer le dessus de 1/4 tasse de chapelure réservée.

Cuire au four préchauffé à 350 pendant 1 1/4 heure ou jusqu'à fermeté.

Éteignez le feu, ouvrez la porte du four et laissez le gâteau au four pendant 10 minutes.

Retirer du four et laisser reposer sur une grille à gâteau, à l'abri des courants d'air, jusqu'à refroidissement.

Réfrigérer toute la nuit ou jusqu'à ce qu'il soit totalement ferme.