小鸭比加拉德
Duckling Bigarade 是一顿比较简单的晚餐。由 3 1/2 至 4 磅的小鸭制成，切成四份，1 汤匙。面粉，1 汤匙。黄油，3/4 c。夏布利酒和 1 汤匙。酒醋，这个配方提供了正宗、令人满意的味道。非常适合招待客人或度过舒适的夜晚。
🔗 食谱改编自 RecipeNLG-Full
👨🍳 做法
在搅拌碗中，将橙子果酱、酱油和盐混合。将小鸭放入450°烤箱烤15分钟。
将热量降至 400°，煮 30 分钟或直至变软。
烹饪时涂上一半橙汁。
用小火将黄油中的面粉变成棕色。
加入夏布利、葡萄酒醋和清汤搅拌。
煮沸，不断搅拌，然后小火煮10分钟。
加入剩余的橙汁。
盖上盖子再煮10分钟。
添加胡椒。
将橙子去皮并切成楔形。
在沸水中煮3分钟，然后沥干。将小鸭移至温热的盘子中。
用橙色楔子装饰。
将锅中果汁中多余的脂肪倒掉。
如果需要酱汁，请在锅中添加更多汤料。
在肉汁盘中趁热食用。
4人份。
🍷 完美搭配
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