Boulettes

Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel.

Couper le shortening jusqu'à ce que le mélange soit aussi fin que de la semoule de maïs.

Ajouter le liquide et mélanger très légèrement jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.

Déposer une cuillère à café sur le ragoût de viande bouillant.

Couvrir très hermétiquement et cuire sans retirer le couvercle 12 minutes.

Pour 6 personnes.

Gardez couvert pendant la cuisson pour éviter le détrempage.

Des boulettes plus riches peuvent être préparées en utilisant 1 œuf battu et 1/4 tasse de lait, au lieu de 1/2 tasse de lait.