Osterstrudel-Kaffeebrot

Hefe in warmes Wasser streuen und stehen lassen, bis sie sich aufgelöst hat. Mit einem Elektromixer die Butter schaumig rühren und den Zucker unterrühren. Eigelb unterrühren, dann Hefemischung, Milch, Salz und Kardamom hinzufügen. Nach und nach das Mehl untermischen und dabei auf niedriger Geschwindigkeit oder mit der Hand schlagen.

Der Teig wird ziemlich weich sein. Auf ein bemehltes Brett stürzen und glatt kneten. Den Teig wieder in die Schüssel geben und die Oberseite leicht mit Butter bestreichen.

Abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 1/2 Stunden gehen lassen.