Einfache Rindfleisch-Enchiladas

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Besprühen Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit Kochspray.

Hackfleisch und Zwiebeln in einer Pfanne kochen und rühren, bis das Rindfleisch gebräunt und krümelig ist (5 bis 7 Minuten).

Fett ablassen.

Rühren Sie 1 Tasse Cheddar-Käse, Sauerrahm und Pfeffer in die Rindfleischmischung, bis der Käse geschmolzen ist.

Rote Enchiladasauce, Chilipulver und Salz untermischen.

Tortillas etwa 1 Minute in der Mikrowelle erwärmen.

Etwa 1/4 Tasse der Rindfleischmischung in die Mitte jeder Tortilla geben.

Tortillas aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in die Auflaufform legen.

Restliche Soße, schwarze Bohnen und Oliven über die Tortillas geben.

Den restlichen Käse darüber streuen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Füllung Blasen wirft, etwa 20 Minuten.