Cuadrados fáciles de frutas y queso crema

Precaliente el horno a 325 F.

Para preparar la base: En una cacerola mediana, coloque 1/4 taza de azúcar y mantequilla; caliente hasta que la mantequilla se derrita, revolviendo ocasionalmente.

Agregue las migas de galletas Graham; presione la mezcla de manera uniforme sobre el fondo de un recipiente de 13 x 9 pulgadas.

Bandeja para hornear.

En un tazón grande con una batidora eléctrica bata el queso crema hasta que quede suave.

Incorpora gradualmente las 3/4 taza de azúcar restantes.

Incorpora los huevos, uno a la vez, y la vainilla, hasta que estén bien mezclados.

Vierta el relleno de arándanos sobre la base. Vierta con cuidado la mezcla de queso crema sobre los arándanos.

Hornee hasta que cuaje, de 45 a 50 minutos.

Enfríe hasta que esté frío, aproximadamente 2 horas o más.

Cortar en 24 cuadrados.

Sirva adornado con mitades de fresa u hojas de menta, si lo desea.