Einfache gegrillte Gelbflossen-Thunfischsteaks für 4 Personen

Schalten Sie den Grill ein und bringen Sie die Temperatur auf mittlere Stufe (ca. 20 Minuten).

In der Zwischenzeit Stubbs-Schweinefleischmarinade, Melasse, Sojasauce und gemahlenen Pfeffer in einer Schüssel oder einer großen Tasse vermischen

Beiseite stellen

Thunfischsteak mit lauwarmem Leitungswasser waschen und mit den Rändern in eine Schüssel mit flachem Boden legen (wird auch Marinade enthalten)

Frischer Thunfisch sollte nicht nach Fisch riechen

Marinade hinzufügen

Abdecken und etwa 15 Minuten ruhen lassen

Thunfisch mit einer Zange wenden und weitere 15 Minuten ruhen lassen

Wenn der Grill fertig ist, legen Sie die marinierten Thunfischsteaks auf den Grill, um sie auf der ersten Seite anzubraten

Einen Teil der Marinade über den Thunfisch gießen

Auf dieser Seite bei abgedecktem Grill etwa 2 bis 3 Minuten garen

Drehen Sie den Thunfisch mit einem flachen Spatel um, indem Sie ihn schnell unter den Thunfisch schieben und dabei die Grillfläche nach unten drücken

Dadurch bleibt der Thunfisch intakt

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, gießen Sie die restliche Marinade darüber und schließen Sie den Deckel

Der Thunfisch wird bei höherer Hitze weiter angebraten und bei gleichbleibender Temperatur gegart. geht unter

Nach 4 bis 5 Minuten noch einmal wenden

Überprüfen Sie den Thunfisch in dieser Phase häufig

Vom Grill nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen

In zwei Hälften schneiden und servieren.