Pavlova fácil

Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).

Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Dibuja un círculo de 9 pulgadas en el papel pergamino.

En un tazón grande, bata las claras de huevo hasta que estén firmes pero no secas.

Agregue gradualmente el azúcar, aproximadamente 1 cucharada a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Batir hasta que esté espeso y brillante.

Incorpora suavemente el extracto de vainilla, el jugo de limón y la maicena.

Vierta la mezcla dentro del círculo dibujado en el papel pergamino.

Trabajando desde el centro, extienda la mezcla hacia el borde exterior, construyendo el borde ligeramente.

Esto debería dejar una ligera depresión en el centro.

En un tazón pequeño, bata la crema espesa hasta que se formen picos rígidos; dejar de lado.

Retire el papel y coloque el merengue en un plato plano para servir.

Rellena el centro del merengue con crema batida y cubre con rodajas de kiwi.