Легкая Павлова

Разогрейте духовку до 300 градусов F (150 градусов C).

Застелите противень пергаментной бумагой.

Нарисуйте на пергаментной бумаге круг диаметром 9 дюймов.

В большой миске взбейте яичные белки, пока они не станут крепкими, но не сухими.

Постепенно добавляйте сахар, примерно по 1 столовой ложке за раз, хорошо взбивая после каждого добавления.

Взбивайте до густоты и блеска.

Аккуратно добавьте ванильный экстракт, лимонный сок и кукурузный крахмал.

Выложите смесь внутрь круга, нарисованного на пергаментной бумаге.

Работая от центра, распределите смесь по направлению к внешнему краю, слегка наращивая край.

Это должно оставить небольшое углубление в центре.

В небольшой миске взбейте густые сливки до образования жестких пиков; отложить.

Удалите бумагу и выложите безе на плоскую тарелку.

Заполните центр безе взбитыми сливками и сверху выложите ломтики киви.