Eierlikör-Weihnachtssalat
Eierlikör-Weihnachtssalat ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Umschlag geschmacksneutraler Gelatine, 1 Dose zerkleinerter Ananas (in Saft verpackt), 1 1/2 c. Eierlikör, 1/2 c. fein gehackter Sellerie und 1 1/2 c. Ob Cranberry-Saft-Cocktail oder Apfelsaft, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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Gelatine, nicht abgetropfte Ananas und Limettensaft 5 Minuten einweichen. und bei mittlerer Hitze rühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Kühle Raumtemperatur.
Im Eierlikör; bis zur Hälfte abkühlen lassen
Sellerie unterheben.
In eine 12 x 7 1/2 x 2 Zoll große Pfanne verwandeln; kalt stellen, bis es fast fest ist.
Cranberrysaft erhitzen, bis er kocht.
Himbeergelee einrühren, bis es sich aufgelöst hat; bis zur Hälfte abkühlen lassen
Relish unterheben.
Vorsichtig auf die Eierlikörmischung geben.
In Quadrate schneiden.
Auf Salatblatt servieren; Mit gerösteten Preiselbeeren garnieren.
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