Huîtres fumées au fumoir électrique

Name: Huîtres fumées au fumoir électrique
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 12 chaque huître fraîche dans sa coquille, rincée et lavée; 2 pinches sel; 2 tablespoons Sauce Worcestershire

⏱️ Prêt en 1h 40m 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 1h 30m 👥 12 portions 👁️ 6 vues

Des huîtres simples mais élégantes fumées dans leur propre coquille. Je n'ai jamais été fan des huîtres en conserve, mais elles ne se comparent même pas à celles-ci. Les fumer dans leur propre liqueur les repulpe et leur donne une belle texture.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Fumé #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 1h 30m

Portions 12

Difficulté Easy

🛒 Ingrédients

12 chaque huître fraîche dans sa coquille, rincée et lavée

2 pinches sel

2 tablespoons Sauce Worcestershire

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 12

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 30

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 0.7g 1%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 149mg 6%

Glucides totaux 2.4g 1%

Fibres alimentaires 0g 0%

Sucres totaux 0.3g

Protéines 3.2g 6%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Préchauffez un fumoir électrique à 225 degrés F (110 degrés C).

Décortiquez les huîtres et ajoutez-les dans un bol avec leur liqueur.

Salez et laissez mariner 20 minutes.

Pendant ce temps, lavez la moitié des coquilles.

Égoutter les huîtres et placer une huître dans chaque demi-coquille.

Placer les coquilles directement sur la grille et fumer pendant 1h30.

Garnir chaque huître d'un filet de sauce Worcestershire avant de servir.