Frango Recheado com Fajita

Aqueça o óleo de canola (para os vegetais) em uma panela em fogo alto. Cozinhe os pimentões, a cebola, o sal e a pimenta até ficarem macios e levemente caramelizados.

Transfira os vegetais cozidos para uma tigela. Na mesma tigela, misture o cream cheese, o cheddar e o pepper jack, mexendo até incorporar uniformemente. Reserve.

Em uma tigela separada, misture o frango com o sal, a pimenta em pó, o cominho e o alho em pó, distribuindo uniformemente os temperos sobre o frango.

Em uma tábua, corte um pedaço de frango horizontalmente.

Encha o bolso com uma colher cheia da mistura vegetal. Pressione as bordas do frango para selar o recheio. Repita com o frango restante.

Aqueça o óleo de canola em uma panela em fogo médio. Cozinhe o frango recheado por cinco minutos de cada lado, até que o queijo derreta e o frango esteja cozido.

Sirva com salsa, creme de leite e guacamole!

Aproveitar!