Pâtisserie familiale nigérienne aux pois chiches mijotés

Assemblez les ingrédients : pois chiches, ail, piment, pomme de terre, yaourt, beurre, huile d'olive.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les pois chiches et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits lentement.

Incorporez les aromates et les épices, l’épine dorsale des saveurs nigériennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels nigériens tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.