Sopa de legumes estilo fazendeiro
A sopa de legumes estilo fazendeiro é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 pimentão vermelho, 1 a 2 colheres de sopa. azeite ou manteiga, 1/2 c. alho-poró picado, 1/2 xícara. cebola picada e 1/2 c. aipo em cubos, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
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Asse o pimentão na grelha até que a pele fique queimada e inchada. Quando esfriar o suficiente para manusear, descasque. Descarte as sementes.
Pimenta em cubos. Aqueça o óleo em uma panela grande. Refogue o alho-poró, a cebola e o aipo no azeite até ficarem ligeiramente macios. Adicione a pimenta em cubos e os ingredientes restantes através dos tomates. Junte caldo de galinha suficiente para cobrir os vegetais em 2,5 cm. Deixe ferver. Adicione as batatas e cozinhe em fogo médio-baixo por 20 minutos ou até que as batatas estejam macias.
Decore com croutons.
Sirva com uma salada.
Rende 6 porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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