Name: Muffins aux carottes sans gras
Ingredients: 2 1/4 c. farine tout usage; 1/2 c. sucre; 1 tsp. cannelle; 1 tsp. sel; 1/2 tsp. levure chimique; 1 tsp. bicarbonate de soude; 1/4 tsp. gingembre moulu; 3 carottes moyennes, finement râpées (1 1/2 c.); 1 (8 oz.) carton yaourt sans gras à la vanille; 1/2 c. substitut d'œuf surgelé décongelé, sans gras et sans cholestérol ou 1 œuf; 1/2 c. compote de pommes non sucrée; 1/2 c. raisins secs noirs sans pépins; 1/3 c. cassonade claire emballée; 1 tsp. vanille; 1 tsp. sucre glace

Muffins aux carottes sans gras

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Les muffins aux carottes sans gras sont un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 1/4 c. farine tout usage, 1/2 c. sucre, 1 c. cannelle, 1 c. sel et 1/2 c. levure chimique, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.

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👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 350°.

Vaporiser 8 moules à muffins géants (3 x 1/2 pouce) d'enduit à cuisson antiadhésif.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la cannelle, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le gingembre.

Dans un grand bol avec un fouet ou une fourchette, mélanger les carottes râpées, le yogourt, l'œuf, la compote de pommes, les raisins secs, la cassonade et la vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Avec une cuillère, incorporer le mélange de farine au mélange de carottes jusqu'à ce que la farine soit humidifiée.

Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Laisser refroidir les muffins aux carottes dans le moule sur une grille pendant 10 minutes; retirer les muffins du moule.

Laisser refroidir légèrement et saupoudrer de sucre glace.

Donne 8 gros muffins aux carottes. Je reçois aussi 3 ou 4 muffins de taille normale en plus.

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